谁在鹤岗小城喝38元一杯的咖啡 鹤岗人没有沉重房贷工资更多用于休闲娱乐

　　在外界对鹤岗固有的衰落、低收入、低消费等印象中，这座城市似乎很难供养一家独立咖啡馆，但现实情况是，咖啡热潮同样蔓延到了鹤岗，数家咖啡馆正在这座小城落地生长。

　　小王是鹤岗本地人。2012年，她从计算机专业毕业，和大多数同学一样，选择留在省会城市哈尔滨。但留给小王的机会并不多，我是专科生，大三时被安排去实习，但都是月薪800块的工作。

　　生活的困窘让小王不得不另谋出路，她辗转做过房产中介，也做过服务员，最后在2015年找到了一份咖啡店的工作。

　　咖啡店的生意并不景气，小王第二年就被提拔当上店长，原因还是之前的店长不想干了。眼看着自己也难以挽救这个濒临倒闭的营生，小王心一横，回老家鹤岗，和同样做咖啡师的男朋友结了婚，琢磨在鹤岗开一家精品咖啡店。

　　在外界的刻板印象里，鹤岗没有年轻人，也就不存在足够多的精品咖啡消费群体。但小王知道，在这个小城里，年轻人即便再少，也还是有。虽然鹤岗没有什么像样的写字楼，但公务员和事业编人员的收入都比较稳定，而他们的消费习惯是可以培养的。

　　亲身经历过几家咖啡店倒闭的小王夫妇自然懂得这些现实。相比于大城市咖啡店创业者逃离职场、寻求工作与生活平衡的种种初衷，小王夫妇开咖啡店少了些许理想主义，但多了几分务实。

　　小王坦言，初衷也许只是可能因为我干这行时间比较长，对于自己开店能赚多少钱的期望值也不是很高，没给自己那么大的压力。

　　开店前，他们通过圈内的资源找到了合适的进货渠道，还参考小红书等平台的流行风格装修店面，还经常会根据节日和流行趋势进行微调。

　　此外，小王还专门去学习了烘焙和甜品制作，拓展了营收的来源。

　　小王的店很快成为鹤岗的网红咖啡店，熟客经济的红利，让她不惧其他传统连锁咖啡店的价格竞争。

　　事实证明，鹤岗人并不是没有消费能力，只是没有消费的场所。虽然收入的绝对值不高，但鹤岗人并不像一线城市的打工人那样需要背负沉重的房贷，工资中的更高比例可以用于娱乐和休闲消费。

　　小王店里的咖啡单价并不比一线城市低，一杯焦糖肉桂拿铁咖啡30元，一块提拉米苏26元，哪怕最便宜的美式也要20出头，而这个单价也就比当地的连锁咖啡店平均贵出两三元。

　　事实上，除去小王的精品咖啡店，在鹤岗市区，居酒屋、西餐厅、精酿啤酒等店面，以与大城市别无二致的装潢悄悄显现。肯德基、小龙坎、沪上阿姨、蜜雪冰城等连锁餐饮品牌也有入驻。虽说繁华程度不足以与一二线城市比拟，但也远没有刻板印象想象中的那般贫瘠。

　　甚至从基础设施上看，鹤岗拥有的三甲医院、5G网络、高铁、光纤宽带，足以为商业的繁华提供支撑。

　　也许在外界想象不同，在这座东北小城，至少在小王的店里，还有许多品着焦糖肉桂拿铁，欣赏窗外美景的年轻人。